ハートロッカー研究所

一ヵ月程度スピリタス漬けにした獅子柚子です。かなりいい色に染まってきました！



水にグラニュー糖を入れシロップを作り、冷まします。そこに先の皮入りスピリタスを入れます。



一晩なじませ、濾して完成！


◇獅子柚子チェッロ（仮）

左が今回のもの（5L容器）。真ん中が市販のもの。右が過去に作った柑橘色々入ってるものです。近いうちに呑み比べします（笑）。

…にしても、獅子柚子は大きいので皮の量がたくさん取れます。このお酒向きの良い柑橘ですね（笑）。これで美味しかったら家の定番になりそうです。