ハートロッカー研究所

  

ご無沙汰です。最近バタバタしてたり、1台のPCでWindows 8とXPが使えるようにしてたりで記事が書けませんでした。まぁ、割と元気です。

さて、今回はここ1ヶ月間に作った料理をダイジェストで。まずは陶芸の先生に習いながら作った恵方巻き。…ホンット今更です（笑）。



海苔巻きはやりたくて、過去に巻きすも買っていたんですが…初めてです。でも結構綺麗に出来たし、後半は巻きのコツがわかってきました。なかなか面白かったです。美味しかったし。

次は鶏飯、チゲスープ、キムチ奴です。自家製キムチも食べ頃になりましたが、塩気が薄いので料理に向いています。



イタリア料理も忘れていません。下拵えを色々変えてみたポモドーロとジャガイモのズッパです。ポモドーロはソフリットを入れてみました。大分良くなってきたと思いますが、食感的にも途中で裏ごしした方が良さそうですね。



そういえば前にフィタージュを作り、冷凍保存したのを忘れていました。それでカルツォーネ的なものを作ります。中身はボロネーゼです。




…ハイ。これはミートパイです（笑）。付け合せはパンツァネッラ。パンを使ったサラダです。コレが個人的に大ヒット！かなり美味しい！

最後にイカスミのパスタです。友人がスルメイカを釣って来てくれました。ありがとうカッキー！



スルメイカは墨が少ないようで、真っ黒になりませんでした。次はスミイカやコウイカでも試してみたいです。初めてにしてはまずまずでしたね。

燻製もガッツリやっています。ベーコン、ジャーキー、スモークチーズ。…後、これは別の記事で書きますが、中々手に入らない肉を手に入れたので、少し大掛かりな燻製もやっていきます。



ハウルの動く城を見たときに、食事のシーンで出たベーコンエッグを作りたくなったので、大き目のベーコンを作りました。これなら厚切りが映えそうです。ふふふ。

冬は寒いため体が動かず、バタバタ忙しいので料理も億劫になりがちですが、普段食べるものはしっかりしておきたいですね。ときにはズボラ飯もいいですけど、程々にしないとね。…でもたまに喰うズボラ飯って妙に美味いときがあるから困る（笑）。