ハートロッカー研究所

  

前の職場の後輩からアオリイカを頂いた！



中々立派なアオリイカ。聞けば、釣りを始めたそうで、たくさん釣ってきたそうな。

自分は結構前に先輩とイカ釣りに行ったが、こんなに大きいものは釣れなかった。…やるな！

本当にありがとう、また釣ってきたらください（笑）。次の対価は自家製ベーコンあたりで（笑）。


とりあえず今回はお試しアヒージョにします。

スキレットにアオリイカ、海老、にんにくを入れ…。



マッシュルーム、マイタケもたっくさん入れて…。



唐辛子や塩で味付けし、オイル煮にします。



後はバケット一緒に頂きます！…で、いただきました！


色々入れて美味しかったけど、次はもう少しアオリイカメインの料理にしよう。なぁに、今回はお試し、材料はまだまだ沢山ある（笑）。

  

シーズニングも済んだので、スキレットで色々作ってみようと調べていたら、なんか美味しそうな写真を発見しました。

調べてみると『ダッチベイビー』というものらしい。

『ダッチベイビー』とは、オーブンでじっくり焼き上げたドイツ風のパンケーキのことだそうで、通常は朝食に出される甘いポップオーバーだそうです。ジャーマン・パンケーキ、ビスマルク、ダッチ・パフとも呼ばれるようですね。


さて、とりあえず作ってみますか！

まず、卵、小麦粉、砂糖、塩、牛乳、バニラエッセンスを混ぜた生地を作ります。

次に温めたスキレットにバターを入れて溶かし、生地を入れて、220℃に予熱したオーブンに入れ10～15分焼きます。

…すると。



こんな感じで焼けてきます。


焼きあがったら、粉糖をかけ、フルーツやジャムなどを適当に乗っけて完成。


◇ダッチベイビー

あるもので作ったので彩りがイマイチですね。赤いベリーやミントが欲しいです。

甘いものはもちろんですが、生地の砂糖を減らして、ベーコンエッグなどを入れても美味しそうです。

思ったより簡単にできるし、食感も面白いのでいろいろ試してみたいですね！

  

ここ数年恒例になっています刃物祭りです！

早速、今回の戦利品。



下に敷いてあるヌメ革、小型の砥石、そして刀匠でもある方が作った『肥後守』！

肥後守は前から欲しかったんですが、これは一目惚れでした（笑）。厳密には肥後守風ナイフになるのかな？




チキリ（刃を開いた後、親指で押さえる部分）が一般的なものと比べ、かなり大きく作ってあるので安定感も抜群です！

量産品の肥後守は鋼材をカッターナイフの刃のように菱形にカットして、片方が切先、その逆を潰してチキリにするそうです。よく考えられてますが、チキリが小さいので刃が戻りやすくなります。



刃を覆っている部分とチキリはダマスカス風。細部に拘りが感じられ、本当に美しいです！

話では3日前に完成したばかりとのこと。いやぁ、タイミング良かったですね。


ヌメ革も良い感じのものが手に入り、早速スキレットカバーを製作し始めました。



…あれ？前にもスキレットカバー作ってたよね？　って思われるでしょう。

あれから更に小さいサイズが見つかり、衝動買いしてしまいました（笑）。


さてさて、材料も手に入ったし少しづつ何か作っていきましょうかね。