ハートロッカー研究所

いやー、おはずかしながら高山引っ越してから初めて朝市行きました。観光目的ではないですが、市の方は皆丁寧に接客してくださったので、観光している気分になってしまった（笑）。



ほうれん草とねぎを買い、帰宅。早速パスタを作ります。最近色々な麺を試しており、今回はディヴェッラというメーカーのものを使用してみました。このメーカーは創業100年以上の歴史あるパスタメーカーで、南イタリアで最も食べられているそうです。更にイタリア消費者連合会『品質比較テスト』で最高点を獲得しており、アルデンテが長持ちする特性があるとのこと。


◇自家製ベーコンとほうれん草のパスタ

まず麺なんですが、普段使用しているディチェコは表面ざらざらなのに対し、ディヴェッラはつるつるタイプです。好みもありますが、今回のようなクリーム系には余り合わない感じです。トマト系やオイル系には合いそうなので、近いうちにペペロンチーノであわせてみます。食感はしっかりしており、味も良いです。

アルデンテ時間を試すために少し残しておき、30分ほど後に温め直して食べてみました。…ディチェコだとふやけて一塊になるんですが、ディヴェッラはほぐれやすく、食感もまずまずの状態でした。これは中々凄いですね！食事会をする時はそれぞれに食べるペースがあり、こっちとしては『出来たてが美味いんだよー！早く食べてー！』ってやきもきする事が多いんです（笑）。アルデンテ時間が長いってのはこういうときも良いですからね。

なんにせよこれから使っていくのが楽しみなパスタです。…5kgもあるしな（笑）。でもパスタって結構消費早いんだよなぁ。いつも3kg位買ってきてますが、いつの間にか無くなっている。