ハートロッカー研究所

前々から書いてますが、アナログな道具が好きです。もちろん最新技術も好きですが、アナログな道具は時間を共にする楽しみがあるように感じます。

昔から『薬になる植物』に憧れを持っていたので、コレを見つけたとき『…もう買うしかない！』と、どうしようも無い状態になってしまった（笑）。…そんな訳で薬研でございます。



結構安く手に入ったのが嬉しかったですね。前回のオークションではすごい値上がりを見せたので半ば諦めていました。

さてコレの用途ですが、もちろん薬草などを挽いたりも出来ます。現代風の使い方では、コーヒー豆や唐辛子を挽くなどに良いそうです。ミキサーと違い温度が上がらないので、素材が変質せず風味が落ちないようですね。もしかするとジェノベーゼソースとかにも良いかもです。あれも温度低めにしないと発色が悪くなるので。

調味料も含め、1から作る事が大好きな自分にとっては最高の道具です！

…問題は使い方ですね。映画やテレビドラマなどでは薬研車の刃を溝に合わせてまっすぐゴリゴリっと押しつけていますが、あれではうまく挽けないそうです。詳しい人が目の前で見せてくれるとありがたいんですが、今時この道具使っている人どれだけいるんだろう。