ハートロッカー研究所

今日の昼食はオルトラーナとコーンスープです。実家から野菜をもらったので、もれなく使います。

オルトラーナとは『菜園風』という意味で、トマトソースで色々な野菜を煮込んだものです。今回は玉ねぎ、ズッキーニ、きゅうり、トマトを入れました。

コーンスープはゴールドラッシュとピュアホワイトが手に入ったので、スープにしました。


◇オルトラーナ、コーンスープ

オルトラーナは初めて作りましたが相当な美味しさです。自分が作ったとは思えませんでした（笑）。フィスラーさん良い仕事してます！若干煮込みすぎた感はあるものの、それ以外は実に良かったです。酸味も程よく、濃い野菜の出汁が良いです。

コーンスープはミキサーでよく混ぜ、濾したんですが、舌触りがよろしくない。もっと細かい網で濾すかなぁ。味はまずまず。生クリームの方がコクは出るけど…もう少し研究が必要です。

夏野菜が増えてくるので、オルトラーナ、カポナータ、カチャトラなど煮込み系のレベルを上げていきます。