ハートロッカー研究所

イタリアにはコラトゥーラ・ディ・アリーチとかいう、古代ローマ時代のガルムの流れを汲む魚醤があります。さすがに持っていないのでナンプラーで代替してみます。さてどうなるか。


◇魚醤のパスタ

ちょっと変り種ですが中々美味い！エスニックな感じになりました。これはこれで面白い！本場のコラトゥーラ・ディ・アリーチで作ってみたくなりましたね。