ハートロッカー研究所

ジェノベーゼもどきを作ります。すりこぎが無いので素材をみじん切りにしてやってみます。
…もちろん手打ちでいきます。


◇ジェノベーゼもどき



最初は薄力粉、強力粉を1：1でやってみました。コシはまずまずですが、まだまだ強く出来そうです。まずは慣れるためにも色々試して遊んでみます。ある程度したらセモリナ粉でやってみたいですね。