ハートロッカー研究所

さて、今日も元気にお菓子作りです！


◇ふわとろプリン、アーモンドチュイル、ココナッツチュイル

プリンは前回散々だったのですが、今回は大丈夫。…表面を綺麗にするにはどうしたら
良いんだろう。ちょっとだけボソッと乾燥してるんですよね。少し気になります。

アーモンドチュイルは前回作ったとき美味かったし、卵白を使用するのでプリンとセットで
作るようにしました。相変わらずパリッと美味しいです。

ココナッツチュイルは今回初挑戦。ココナッツファインとオレンジピールを使用してます。
ココナッツの香りとオレンジのさわやかさが良い感じです。

ちなみにチュイルはフランス語で『瓦』って意味だそうです。あっちの瓦、丸いの重ねてます
もんね。

味は可もなく不可もなくって感じで問題ないんですが、プリンの表面とチュイルを一定の大きさに
仕上げること、焼き色の調整が課題です。これまで以上に見た目も注意していきます。