ハートロッカー研究所

久々のフォンダンです。去年のこのシーズンにアホみたいに作ってました（笑）。
と言うのも理想の溶け出し具合の研究のためです。ドロッと流れるのもいいけど、
トローって流れ出るのも良いんですね。
頂いたシフォンを添え、完成です。アイスと一緒も良いですね。


◇黒糖フォンダンショコラ

…相変わらず焼加減が難しい。個人的にチョコの流れ出方があまいです。
オーブンが変わったので、また暫く研究が必要ですな。




コレは製作中ですが、この余ったチョコをパンにつけて食べるのが
作り手しか出来ない贅沢です！