ハートロッカー研究所

とりあえず練習もかねて、スタンダードなペペロンチーノを作ります。
乳化無しのものが美味かったという話が印象的だったので、今回は無しでやってみます。

2人分を作ります。オリーブオイルは大匙2杯。唐辛子は市場で買ったもの2本。
にんにくを弱火でじっくり5分炒め、唐辛子を投入。潔くハーブも無し。

まぁ、乳化以外はスタンダードな作り方です。一応完成。


◇ペペロンチーノ試作1

…うわっ、こりゃあかん。辛すぎる（笑）。市場で買った唐辛子が思ってた以上に辛口です。
油も少なめにはしてますが少しべたつくし、乳化無しverはその店で食べてからにしよう。
全然意味がわかんない…。

…先は長そうですが、地道にやっていきます。