金柑の蜂蜜漬け

引っ越しなどでバタバタしていました。漸く、ネットも繋がったのでボチボチやっていきます！


先日、立派な金柑を頂きました！




そのまま食べても勿論おいしかったのですが、食べきれなかったので、蜂蜜漬けを作ります。喉の調子が悪いときにも重宝するのでお勧めです。



まず表面を洗ってから、切込みを数か所入れます。その後、茹でこぼし。




蜂蜜と少しの酢水でシロップを作り、茹でこぼした金柑を入れて煮ます。




灰汁を丁寧に取り除き、更に煮ます。



煮沸消毒した密閉容器に入れて完成です！



左が今回のもので、仕上がりがふっくら！上手く出来ました！